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金沢のいわずとしれた超人気店。 私自身、自宅の近所のため 高校時代は週に２、３回は通っていたことも・・・ 味は横浜家系の豚骨醤油ラーメン。 特徴はなんといっても 店主自らが作るという鶏油。 スープの表面に浮かぶ鶏油がスープを冷まさせることなく 最後までスープを温かいままにしてくれるのが嬉しい。 トッピングの煮卵も絶品だ。 麺はムチムチとした太麺で スープとの相性は抜群。 麺の堅さ、スープの濃さ、油の量を お好みで調節できるのも、 幅広い年代に支持される理由の一つだ。 （遠衞）
日時: 2006年05月05日 14:10 | パーマリンク
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