これはうまいっ!

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2011年01月 アーカイブ

2011年01月16日

貴船

金沢は主計町の奥に店はある。道ぞいにはあるのだが、探さないと通りすぎてしまいそう。1日4組のみの予約。私も一度ふられている。
 
先付から土鍋でのご飯(写真中央)までその工夫に驚かされる。1月は香箱の蒸し物(写真左上)とご飯(写真左中)が絶品だった。
 
ランチは2625円、3675円、5500円、夜は5500円、6600円、8800円のそれぞれ3コース。素材などを考えると、やはり夜は8800円がおすすめ。

076-220-6131。水曜定休。(中川一史) 

 

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ラ・ヴィータ

金沢の泉野にあるイタリアンレストラン。21月から1月の上旬にかけて、香箱が二のパスタがお目見えする。香箱パスタというと、クリーム味が強くなるものが普通だが、ラ・ヴィータの香箱が二のパスタは、わりとあっさりしていて後から香箱がにの風味が押し寄せてくる。「大盛りないのかな?」と思わせてしまう逸品だ。

ランチコースは1500円プラス数百円(香箱の値段による)。前菜はスープか盛り合わせを選ぶ。このパスタはだいたい例年1月10日くらいまで。
(中川一史)

 

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太平寿司

言わずと知れた石川の名店。年に何度かは無性に行きたくなる寿司屋だ。

いつ行っても、新しい味に出会える。2011年冬は、菜の花の昆布〆(写真左から2番目、上から3番目)、アンコウの肝(写真右から2番目の一番上)、穴子のちらし寿司(写真左下)など。大将の高谷さんとの軽口がまた良い魚に。大吟醸のおいしい酒を飲みだいたい15000~20000円ほど。

(中川一史) 

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